CSA 6. hét: egy vietnami öltözõ recept, ami mindenben működik

CSA 6. hét: egy vietnami öltözõ recept, ami mindenben működik

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Főszerkesztő | E-mail

Megérkezett a paradicsom! Végül mindez történik, srácok!

Most a CSA (közösség által támogatott mezőgazdaság) édes helyét ütöttük, amikor a heti szállítmány változatosabbá válik, mint a zöldek, zöldek, zöldségek és hagymák kora nyári ajánlata. Nem mintha nem szeretem a zöldeket, persze. De jó, ha színes keveréket hozhatsz haza. Ezen a héten vörös, sárga, fehér és zöld zöldségekkel vezettem (egy bíborvörös kavicsot hagytam hátra, bevallom). Szóval mit kaptam? Íme egy pillantás ezen a héten:

6. hét Haul

  • uborka
  • paradicsom
  • Cukkini
  • Nyári squash
  • Brokkoli
  • hagyma
  • Zsíros zöldségek
  • Mustár zöldje
  • Collard zöldek
  • Vegyes saláta zöldek

Mi mozog?

Egy magányos hagyma.

Paradicsom gróf

Ezen a héten: 2

A mai napig: 2

Ó, ember, annyira boldog voltam látni a két kuszáló paradicsomot. Valójában annyira örültem, hogy elhatároztam, hogy pizzaiolát péntek este vacsorázni fogok. A steak pizzaiola egy olasz stílusú steak, amelyet paradicsom és hagyma mártással őrzik. Ez egy étel, amit úgy találok magamnak, hogy újra és újra a nyári CSA-nál fogva, mert ilyen sok rántott paradicsommal és hagymával kezeljük. Az is egy tűzhely, amely viszonylag gyorsan készíti a szakácsokat - ami a keleti parton jelenleg tapasztalható hőhullám miatt egy ízletes ételben csodálatos tulajdonság.

Mit tettem (A dőlt betűk a CSA zöldségeket használják)

  • Steak pizzaiola garlicky zöldes zöldség
  • Mark Bittman ketchup csirke jázmin rizs szolgálta és lemonszal teli hirtelen sült mustár zöldje
  • Hirtelen sült cukkini és nyári squash val vel hagyma és csirke kolbászt, vacsora tekercseket fokhagymás vajat
  • Csirke with brokkoli, olívaolaj és fokhagyma a bazsalikom tészta fölé; vegyes zöld saláta
  • Uborka és a jalapeno saláta vietnami öltözködéssel

A hetek technikája: Távolítsuk el a gumiszalagot

Itt egy furcsa dolog tudni a zöldségekről, amelyeket gumiszalaggal vagy zsineggel kötöttek meg: Mielőtt a hűtőbe rakná azokat a srácokat, vágja le a kötést.

Még akkor is, ha nem a CSA-ban van, ez egy jó tipp, amelyet szem előtt kell tartani, mivel a mezőgazdasági termelők piacai és élelmiszerboltjai zöldségeket, például sárgarépát, zöldséget és reteket kötnek gumiszalagokat használva. A gumiszalag nyomása meglehetősen rövid idő alatt kárt okoz a kötés alatt, és végül rothadáshoz vezet. Tehát, a hosszú élettartam érdekében, megszabadulni azoktól az ASAP gumi zenekaroktól.

A hét különlegessége: a vietnami öltözködés, ami mindenben működik

Oké, elkaptad: Az a steak pizzaiola, amit említettem, határozottan a hét különlegessége volt, és megígérem, megosztom veled a receptet! De mentem a következő lépésért, hogy beleszámíthatok egy szép fotót, ami a szájat vízbe fogja tenni. A szelet, amelyet ezen a héten készítettem, kicsit kisebb volt, mint amit általában használok, ami azt jelentette, hogy a dolog annyira elfojtott a mártással, hogy egy fotó alapján ítélve csak egy finom, látszólagos halom paradicsomszósz.

Ehelyett megoszthatok egy alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriájú vietnami öltözködést, amely a New York Times recept a vietnami steak, hogy én szerepelt a 2. héten. Szerettem, hogy az öltözködés annyira, hogy én bütykölt vele, használva egy uborka és jalapeno saláta, hogy ettem a rizs. Annyira jó volt, hogy másodpercig visszamentem. Aztán visszamentem a harmadiknál.

Hozzávalók:

  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál rizsbor ecetet
  • Zest és gyümölcslé 1-2 limes
  • 1 teáskanál sötétbarna cukrot
  • 1 fokhagymás szegfűszeg

Megközelítés:

Kombinálja az összetevőket, és használjon salátaöntésre vagy marinádákra a steak, a csirke vagy a halak számára.

Csatlakozz hozzám itt minden héten, csakúgy, mint Twitter és Instagram, ahogy a hashtag használatával mosogatom, szeleteljem, főzöm és eszem a CSA-n keresztül #CSASurvival. Kérdése van nekem? Kérdezz!

Oszd Meg Barátaiddal

Kapcsolódó Cikkek

add